Jamur termasuk spesies yang memiliki banyak sekali jenis. Setiap jenis jamur memiliki bentuk, bau, warna, rasa, serta ciri khas yang berbeda-beda, termasuk jamur lobster ini. Sesuai dengan namanya, jamur lobster sendiri memiliki warna kemerahan yang identik dengan lobster setelah dimasak. Bukan hanya warnanya saja, tapi Tahukah Kamu? Ternyata Ini 5 Fakta Jamur Lobster. Apa saja? Berikut di antaranya:
Memiliki Warna Seperti Lobster
Jamur yang memiliki nama ilmiah hypomyces lactifluorum dan nama Inggris lobster mushroom ini berwarna jingga-kemerahan. Persisi seperti lobster matang yang memiliki daging putih di dalamnya. Jamur lobster pada umumnya memiliki ukuran besar dan massa yang berat. Terdapat di hutan-hutan daerah Amerika Utara, Asia, dan Eropa.
Aman untuk Dikonsumsi
Jamur lobster merupakan jenis jamur yang aman dikonsumsi. Bahkan sebagian orang mengungkapkan jika rasa dan aromanya mirip dengan lobster asli. Teksturnya juga cukup padat seperti daging. Seperti lobster, warna dalam dari jamur lobster juga putih.
Terbentuk dari Simbiosis Parasitisme
Fakta unik dari jamur lobster yaitu terbentuk dari simbiosis parasitisme antara jamur spesies lactarius atau russula sebagai inang dan fungi hypomyces sebagai parasit. Jamur yang menjadi inangnya sebenarnya tidak bisa dikonsumsi. Namun karena ada fungi hypomyces sebagai parasit, jamu inang kalah dan akhirnya muncul lapisan jingga-merah yang akhirnya menjadi bisa dikonsumsi.
Inangnya Bisa Berupa Jamur Beracun, Meskipun Jarang Terjadi
Sebagian besar jamur lobster memang aman, namun pada kasus yang jarang terjadi, inangnya bisa berupa jamur beracun. Apabila inangnya adalah jamur beracun, maka jamur lobster menjadi tidak bisa dimakan. Efek yang terjadi apabila makan jamur dengan inang beracun yaitu sakit perut dan muntah karena tidak ada inang yang mematikan untuk fungi hypomyces.
Ciri-Ciri Jamur Lobster yang Masih Baik
Agar aman, kamu perlu mengetahui ciri-ciri jamur lobster yang masih segar dan layak dikonsumsi. Adapun ciri-cirinya yaitu aromanya ringan, kering, berwarna cerah, berat, dan padat.
Itulah beberapa fakta mengenai jamur lobster yang mungkin belum kamu ketahui. Apakah kamu sudah tahu jamur satu ini?
